AINIA arbeitet an der Entwicklung essbarer Überzüge für frische Lebensmittel, mit dem Ziel, Verpackungsmüll zu reduzieren und Lebensmittelabfälle zu vermeiden. In diesem Sinne wird im Rahmen des PREVENCPACK-Projekts an der Gestaltung biobasierter Strukturen gearbeitet, die durch den Einsatz essbarer Beschichtungen und Verpackungen dazu beitragen, die Nutzungsdauer verpackter Produkte zu verlängern.
Diese Herausforderung wird aus einer doppelten Perspektive angegangen: Einerseits werden wir mit essbaren Beschichtungen auf Lebensmitteln und Verpackungen arbeiten und andererseits mit essbaren Verpackungen, die direkt auf dem Produkt verwendet werden können. Auf diese Weise wird PREVENCPACK innovative biobasierte Lösungen entwickeln, die kombinierte Verbesserungen bei nachhaltigeren Verpackungen (essbare Verpackungen und neue Materialpräsentationen) und dem Schutz und der Konservierung von Lebensmitteln (essbare Beschichtungen mit aktiven Funktionalitäten) erzielen.
Ziel der europäischen Strategie
Die Europäische Union fördert seit Jahren die Reduzierung von Abfällen, insbesondere von Verpackungen, und neuerdings auch die Vermeidung von Lebensmittelverlusten. Der erste Schritt in der Abfallhierarchie ist die Reduzierung, daher ist das PREVENCPACK-Projekt auf dieses Ziel ausgerichtet, sowohl aus Sicht der Verpackung als auch der Lebensmittel.
Das PREVENCPACK-Projekt wird durch den IVACE-FEDER-Aufruf der Conselleria d'Economia Sostenible, Sectors Productius, Comerç i Treball finanziert und richtet sich an Technologiezentren der valencianischen Gemeinschaft für die Entwicklung von F&E-Projekten nichtwirtschaftlicher Art, die in durchgeführt werden Zusammenarbeit mit Unternehmen in der valencianischen Gemeinschaft.
