GIS und AnaBio-Technologien präsentieren gemeinsam die weltweit erste Markteinführung von ein langanhaltender probiotischer Joghurt, ein Durchbruch für probiotische Getränke und aseptische Verpackung. Durch diese Entwicklung entsteht eine neue Produktkategorie; probiotische Getränke, verpackt in aseptischen Kartons und Beuteln, die über lange Zeiträume ohne Kühlung stabil sind.
Bisher war es nicht möglich, Probiotika in aseptische Getränkeverpackungen zu integrieren, da sie den üblichen Hitzebehandlungen bei der Verarbeitung nicht standhalten. Probiotika können auch während der Lagerung instabil sein, sodass ihre Verwendung normalerweise auf gekühlte Getränke mit kurzer Haltbarkeitsdauer beschränkt ist.
Die Kombination aus der Verkapselungstechnologie von AnaBio und der weichen aseptischen Abfülltechnologie von SIG überwindet diese Einschränkungen und ermöglicht es Lebensmittel- und Getränkeunternehmen, probiotische Getränke mit lebenden Probiotika herzustellen, die in Kartonpackungen und Ausgussbeuteln verpackt sind und über längere Zeiträume ohne Kühlung bei Raumtemperatur aufbewahrt werden können .
Sinéad Bleiel, Gründer von AnaBio Technologies: „Unsere innovative, patentierte „Einkapselungs“-Technologie umhüllt probiotische Zellen, wie etwa Lactobacillus-Stämme, mit einer Schutzschicht. Dadurch können die Stämme hohen Temperaturen während der Verarbeitung standhalten. Wenn das probiotische Produkt konsumiert wird, wird die Beschichtung auf natürliche Weise durch Verdauungsenzyme abgebaut, die das Probiotikum freisetzen, um den Dünndarm zu besiedeln und seine gesundheitlichen Vorteile zu entfalten. Gemeinsam mit dem Expertenteam von SIG können wir Verbrauchern nicht nur probiotische Produkte mit einzigartigen gesundheitlichen Vorteilen anbieten, sondern auch eine längere Haltbarkeit für mehr Komfort. „Es ist eine wirklich radikale Innovation im Bereich probiotischer Getränke.“
Als Branchenexperte für aseptische Abfüllung hat SIG spezifische Abfüll- und Verarbeitungsparameter angewendet, die eine homogene Suspension probiotischer Zellen pro Packung gewährleisten. Dies gewährleistet die sichere Abfüllung von Probiotika in aseptische Verpackungslösungen von SIG auf höchstem Qualitätsniveau.
Christoph Wegener, Market Director bei SIG: „Mit der Schaffung einer neuen Produktkategorie bieten sowohl SIG als auch AnaBio Lebensmittel- und Getränkeherstellern eine bahnbrechende Lösung, um die aktuellen Einschränkungen frischer probiotischer Getränke zu überwinden.“ Unsere Innovation bietet niedrigere Vertriebskosten, da keine Kühlung erforderlich ist, längere Haltbarkeit, größere Reichweite und weniger Lebensmittelverschwendung für Einzelhändler und Verbraucher. Aseptische probiotische Joghurtgetränke zeigen unser anhaltendes Streben nach Innovation, um schnell auf die sich ändernden Verbraucherbedürfnisse einzugehen und gleichzeitig qualitativ hochwertige Produkte und eine längere Haltbarkeit in nachhaltigen Verpackungen zu liefern. Unsere aseptische Kartonverpackung hat sich als eine der nachhaltigsten Verpackungslösungen auf dem Markt erwiesen.“
