Die Anwendungen der Mikroverkapselung wurden auf der Innovationskonferenz „Innovative Produkte mit fortschrittlichen Eigenschaften: Mikroverkapselung“, organisiert von, angekündigt AINIA in Barcelona.
Diese innovative Technik ermöglicht es, einen Wirkstoff, ein Vitamin, ein Mineral, ein Enzym oder ein ätherisches Öl aus der ihn umgebenden Umgebung zu isolieren, seinen Abbau oder seine Reaktion mit anderen Substanzen zu vermeiden, seine Freisetzungsgeschwindigkeit zu kontrollieren oder seine Eigenschaften zu verändern.
So ist es möglich, es durch einen Prozess der Umhüllung aktiver Substanzen in das Endprodukt einzubauen, aus denen Mikrokapseln gewonnen werden, die diese Substanzen vor äußeren Umwelteinflüssen wie extremen Temperaturen oder Licht schützen, ihre Verschlechterung verhindern und eine längere Freisetzung über einen längeren Zeitraum ermöglichen . von Nährstoffen, Aromen, Wirkstoffen, Geschmacksstoffen, antimikrobiellen Wirkstoffen usw.
Dieses Verfahren, das vielfältige Möglichkeiten für so unterschiedliche Industriezweige wie Pharma, Lebensmittel, Biotechnologie, Verpackung, Landwirtschaft oder den Bereich der Zusatzstoffe, Inhaltsstoffe und Nahrungsergänzungsmittel bietet, ist entscheidend, wenn mit hochwertigen Substanzen gearbeitet wird oder wenn dies erforderlich ist genaue Dosierungen eines Inhaltsstoffs, Zusatzstoffs oder Wirkstoffs einführen.
Unter den Möglichkeiten, die dieses von der Industrie am häufigsten genutzte technologische Verfahren bietet, stechen folgende hervor: die Gewinnung neuer angereicherter oder funktioneller Lebensmittel wie Vitamine oder Antioxidantien oder einer neuen Generation natürlicher Zusatzstoffe aus der Verwendung von Nebenprodukten der Agrarlebensmittel. Darüber hinaus ermöglicht es die Gewinnung neuer Biodünger, natürlicher Pestizide, Auslöser und landwirtschaftlicher Biokontrollmittel. Auch um die Eigenschaften von Materialien und Verpackungen zu verbessern und neue Kosmetikprodukte und natürlichere Medikamente zu entwickeln.
Mit der Anwendung dieser Technologie ist es beispielsweise möglich, Aromen und Duftstoffe in Lebensmitteln, Arzneimitteln, Kosmetik- oder Reinigungsmitteln zu überdecken oder deren Wirkungsdauer zu verlängern; Baumaterialien, die die Temperatur regulieren, und Farben mit Anti-Feuchtigkeits-Zusätzen oder Insektenschutzmitteln.
Nanotechnologie
Die Wirksamkeit der Nanotechnologie ist in verschiedenen Sektoren weithin anerkannt. Zu den noch beginnenden Anwendungen gehört die Gewinnung verkapselter Nanozeutika, um die Wirksamkeit und Effizienz bei der Dosierung und/oder Verabreichung von Nutrazeutika und bioaktiven Verbindungen in funktionellen Lebensmitteln zu verbessern, die Gesundheit zu verbessern oder die Entwicklung neuer Produkte zu fördern.
Was Lebensmittelanwendungen betrifft, zielen die vielversprechendsten auf die Entwicklung neuer funktioneller Inhaltsstoffe, die darauf abzielen, die Absorption und Bioverfügbarkeit von Nährstoffen und gesunden Nahrungsergänzungsmitteln zu erhöhen, den Geschmack, die Farbe, das Aroma, die Stabilität und/oder die Konsistenz von Lebensmitteln zu verbessern und sogar neue Verpackungen zu entwickeln . aktiv, intelligent und funktionell mit verbesserten mechanischen und antimikrobiellen Eigenschaften.
AINIA Er beschäftigt sich seit mehr als zehn Jahren mit Mikroverkapselungstechnologien und deren Anwendungen, vom Pilot-Prototypenniveau bis zum industriellen Maßstab. Darüber hinaus verfügt AINIA über die Erfahrung zur Herstellung von Nanokapseln aus verschiedenen Technologien.
