Die Restaurantgruppe Freshperts, das Foodtech Future Farm und die NGO Submon lancieren „Bowl for the Future“ 

25. Juli 2022

Posidonia-Schale

Die katalanische Restaurierungsgruppe Freshperts, die Foodtech Future Farm und die NGO für die Erhaltung der Meeresvielfalt Submon haben sich zusammengeschlossen, um die Initiative „Bowl for the Future“ ins Leben zu rufen. Sein Ziel ist es, die Gastronomie als Instrument zur Wiederherstellung der Wiesen zu nutzen posidonia, eine im Mittelmeer endemische Unterwasserpflanze, die an der gesamten katalanischen Küste vorkommt, und dafür haben sie den Ernährungsberater und Influencer Charlotte Bruna als Patentante

Die Promoter von Bowl for the Future haben a gesunder und nachhaltiger Futternapf dessen Kombination von Carlota Bruna entworfen wurde. Vom 19. Juli bis 31. Dezember können Einwohner und Besucher der Stadt Barcelona es ausprobieren, indem sie es über die Freshperts-Anwendung kaufen, um es im Geschäft abzuholen oder nach Hause zu liefern. Und für jede verkaufte Schale in den Sommermonaten erhält die NGO Submon eine Spende von 2 Euro.

Die Schüssel besteht aus einer Kombination aus braunem Reis, Salatmischung, Edamame, eingelegten Zwiebeln, Sesam und Future Farm's Future Tvna pflanzlichem Thunfisch, einer von Ingenieuren und Lebensmittelexperten entwickelten Zutat, die kürzlich von Alimentaria mit dem Innoval ausgezeichnet wurde Textur und Geschmack, die das Leben im Meer erhalten, indem sie die durch die industrielle Fischerei verursachten Schäden reduzieren.

La posidonia Es ist eine der wichtigsten Pflanzen in unserem marinen Ökosystem und spielt eine Schlüsselrolle bei der Regulierung des Klimawandels, aber obwohl es sich um eine geschützte Art handelt, haben seine Wiesen in den letzten Jahren einen allgemeinen Rückgang erlitten. Jordi Sanchez, Meeresbiologin und Leiterin des Submon Underwater Forests-Projekts, betont: «Die Unterstützung und Teilnahme an diesem Programm, insbesondere in diesen Sommermonaten, wenn der Zustrom von Meeresbesuchern erheblich zunimmt, hilft uns, die Art zu erhalten und dadurch die Aufnahme von CO2 zu gewährleisten sowie die für diese Wälder typische Sauerstofferzeugung».

Es wird geschätzt, dass mit den Spenden aus dieser Kampagne 30.000 m2 Posidonia wiedergewonnen werden, was die Abscheidung von 13,2 Tonnen CO2 und die Emission von etwa 510.000 Litern neuem Sauerstoff pro Tag im Mittelmeer bedeuten wird durchschnittlich 340 Liter Sauerstoff pro Tag und Schale.

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