Die Konferenz wurde gefördert von Pro Food „Jenseits des Anscheins: Die Nachhaltigkeit von Lebensmittelverpackungen“, die am 15. Januar auf der Marca-Messe in Bologna stattfand, zielte darauf ab, die Wissenschaft in den Mittelpunkt der Debatte über die Umweltauswirkungen von verpacktem Obst und Gemüse und nachhaltige Lösungen für Verpackungen zu rücken.
Einer der Höhepunkte der Konferenz war die Präsentation der Ergebnisse einer detaillierten Studie des Abteilung für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften (DISAFA) der Universität Turin. Die von Pro Food in Auftrag gegebene Arbeit trägt den Titel „Frisches Obst und Gemüse und Primärverpackungen: eine vorläufige Studie über die Umweltauswirkungen vom Bauernhof bis auf den Tisch“. Der Dr. Alice Varaldo erläuterte dem Publikum die Ergebnisse einer detaillierten Analyse der Umweltauswirkungen von verpackten Frischprodukten (einschließlich Erdbeeren, Nektarinen, Kirschtomaten und Tafeltrauben) unter Verwendung der Ökobilanzmethode (LCA), um den gesamten Lebenszyklus von Produkten vom Bauernhof bis zum Tisch zu untersuchen .
Die Studie berücksichtigte mehrere Wirkungsindikatoren, darunter das globale Erwärmungspotenzial (GWP), die Landnutzung (LU) und das Wasserverbrauchspotenzial (WDP). Er hob die positive Umweltleistung von hervor rPET-Verpackung (recyceltes Polyethylenterephthalat) im Vergleich zu Kompaktkarton (CC). Dr. Varaldo erklärte: „Wir beschränken unsere Analyse nicht isoliert auf die Umweltauswirkungen, sondern berücksichtigen auch die Nutzungsdauer des Produkts. „Mit rPET werden Lebensmittelabfälle im Vergleich zu Karton deutlich reduziert, ein entscheidender Faktor auf dem Weg zu dauerhafter Nachhaltigkeit.“ Allerdings erwies sich die landwirtschaftliche Produktionsphase als die Phase mit den größten Auswirkungen entlang der Lieferkette, was die Notwendigkeit eines integrierten Ansatzes zur Bewältigung von Umweltproblemen unterstreicht.
Neben dem Schwerpunkt auf wissenschaftlicher Forschung wurden auf der Konferenz Beispiele erfolgreicher Unternehmensinitiativen vorgestellt. Matteo Brazzoli, CEO Faerch Italien, stellte das Projekt des Unternehmens zum Recycling und zur Wiederverwendung von PET für Lebensmittelverpackungen vor und demonstrierte, wie Innovation den ökologischen Fußabdruck von Verpackungen verringern kann. Fabrizio Bernini, Nachhaltigkeitsdirektor von Fröhliche Gruppe, analysierte den Erfolg von X-PS-Schalen für Fleisch, Fisch und Folgeprodukte und betonte die Bedeutung des Recyclings „Schale für Schale“, um einen vollständigen Produktlebenszyklus zu schaffen. Pietro Spagni, Vorstandsvorsitzender von AMP-Recycling, ein Unternehmen der ILPA-Gruppe, erläuterte das Konzept der vertikalen Integration und Zirkularität bei der Lebensmittelverpackung mit rPET-Schalen. Gianpiero-Komitee, Nachhaltigkeitsdirektor von Aristea, veranschaulichte die Umweltvorteile von rPET-Bechern und zeigte, dass es möglich ist, Leistung mit Nachhaltigkeit zu kombinieren. Endlich, Marco Omboni, Vertriebsleiter Verpackung FLO-Gruppe, hob erfolgreiche Anwendungen von R-PS in Lebensmittelverpackungen hervor, wobei der Schwerpunkt auf Verkaufsbechern und Joghurtbehältern lag.
Die Konferenz endete mit einem runden Tisch, moderiert von Manuela Soressi, an der die wichtigsten Akteure der Lieferkette teilnahmen: von Recycling-Konsortien über Frischlebensmittelproduzenten und -verpacker bis hin zu Einzelhandelsvertretern. Unter den Teilnehmern waren Nazario Battelli, Vorstandsmitglied von Ortofrutta Italia; Andrea Campelli, Direktorin für Außenbeziehungen bei CoRePla; Claudio Mazzini, Leiter Frischeprodukte bei Coop Italia; und Maria Cristina Poggesi, Direktorin von IPPR (Second Life Plastic).
Nazario Battelli, Vertreter von Ortofrutta Italia, kritisierte die unfaire Behandlung, die der Obst- und Gemüsesektor im Rahmen der europäischen Verpackungs- und Verpackungsabfallverordnung (PPWR) erfährt: „Der Frischobst- und Gemüsesektor mit einer der geringsten Umweltauswirkungen wurde durch die neuen europäischen Vorschriften zu Unrecht bestraft. Wir verwenden nur 1,5 % der Lebensmittelverpackungen aus Kunststoff, sind jedoch mit Einschränkungen konfrontiert, die unsere Besonderheiten nicht berücksichtigen. Verpackungen sind für den Schutz und die Aufwertung von Produkten unerlässlich und garantieren Qualität und Nachhaltigkeit. „Wir können die Tatsache nicht ignorieren, dass wir ohne ordnungsgemäße Verpackung Gefahr laufen, die Frische und Sicherheit zu beeinträchtigen und die Lebensmittelverschwendung und die Kosten in der gesamten Lieferkette zu erhöhen.“
Claudio Mazzini, verantwortlich für Frischeprodukte Coop, betonte die Notwendigkeit eines Gleichgewichts zwischen Nachhaltigkeit und Praktikabilität: „Die Reduzierung von Plastik darf nicht auf Kosten der Produktqualität oder der Zunahme von Lebensmittelabfällen gehen.“ Wir verkaufen keine Verpackungen, sondern hochwertige Produkte, die geschützt und in der bestmöglichen Verpackung präsentiert werden müssen. Verpackte Produkte erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, da Verbraucher sie als hygienischer und praktischer empfinden, insbesondere nach Corona. Der Vorschlag, alles ohne Verpackung zu verkaufen, ist so, als würde man sagen, dass Online-Shopping verboten werden sollte, weil Lieferwagen die Umwelt verschmutzen. Stattdessen sollten wir emissionsfreie Transporter nutzen und nicht das Online-Shopping abschaffen. Ebenso brauchen wir nachhaltige Lösungen, die den Anforderungen des modernen Marktes gerecht werden. Nachhaltigkeit muss in den modernen Lebensstil integriert werden und darf nicht außer Acht gelassen werden. „Konkrete Vorschläge müssen aktuelle und zukünftige Bedürfnisse berücksichtigen.“
Andrea Campelli, Direktorin für Außenbeziehungen bei CoRePla, stellte fest: „Um Verpackungen richtig zu bewerten, müssen wir wissenschaftliche Kriterien anwenden, die den gesamten Lebenszyklus der Materialien von der Produktion bis zum Ende ihrer Nutzungsdauer berücksichtigen. Plastik ohne gründliche Analyse zu verteufeln, ist ein Fehler. Italien ist mit seinem weithin gelobten Recyclingsystem europaweit und weltweit führend, doch unsere Erfolge werden oft übersehen. „Wir brauchen einen konstruktiven Dialog zwischen politischen Entscheidungsträgern und der Industrie, um Vorschriften zu schaffen, die Anreize für bewährte Verfahren schaffen und wirksame langfristige Lösungen fördern.“
Maria Cristina Poggesi, Direktor des Institut zur Förderung recycelter Kunststoffe (IPPR), kam zu dem Schluss: „Italien ist in Europa führend im Kunststoffrecycling, mit bemerkenswerten Erfolgen wie der ‚Second Life Plastic‘-Zertifizierung, die durchschnittlich 66 % recycelte Materialien in neuen Produkten garantiert.“ Allerdings werden diese Erfolge von der öffentlichen Meinung und den Institutionen häufig ignoriert, während die Branche gegen ein negatives Narrativ ankämpft, das nicht die Realität widerspiegelt. Es gibt kein perfektes Material, sondern nur das für das jeweilige Produkt am besten geeignete. „Zusammenarbeit entlang der Lieferkette und Vertrauen in wissenschaftliche Daten sind von entscheidender Bedeutung, um praktische und nachhaltige Lösungen zu finden und das zu verbessern, was bereits funktioniert.“ Die Veranstaltung endete mit einem einstimmigen Aufruf zur Zusammenarbeit und einem gemeinsamen Engagement für den Aufbau einer sichereren Zukunft.
