Um sowohl einen ausreichenden Schutz zu gewährleisten als auch den einfachen Verzehr des Produkts überall zu ermöglichen, kommen Teams aus Chemikern, Ernährungswissenschaftlern, Köchen, Informatikern und Ingenieuren zusammen, um nicht nur zu entwerfen sichere, praktische Verpackung, die das Kochen erleichtert, aber auch sein recycelt, recycelbar oder sogar kompostierbar oder wiederverwendbar.
Darüber hinaus ist es für Verbraucher von entscheidender Bedeutung, dass die Verpackung umweltfreundlich ist, was eine Herausforderung für die Lebensmittelindustrie und insbesondere für Hersteller von Fertiggerichten darstellt, die daran arbeiten, sich schnell auf diese beiden neuen Anforderungen einzustellen.
So entstehen Trends, die vom Ökodesign – einer Praxis, die darauf abzielt, die Umweltauswirkungen von Produkten während ihres gesamten Lebenszyklus, vom Design bis zur Eliminierung – zu reduzieren, bis hin zur Eliminierung von überflüssigem Kunststoff oder dessen Ersatz durch andere Materialien wie Glas oder Pappe usw. reichen Sogar die Verwendung von Behältern, die aus Meeren und Ozeanen gewonnenes Plastik verwenden, setzt sich bei Herstellern und Verbrauchern zunehmend durch.
„Viele der Unternehmen der Branche sind der Gesetzgebung in ihrem Engagement für die Umwelt und insbesondere im Hinblick auf den richtigen Umgang mit Kunststoffen voraus. Tatsächlich hat die überwiegende Mehrheit bereits Maßnahmen wie Neugestaltung, Gewichtsreduzierung der Verpackung oder die Verwendung von recyceltem Kunststoff ergriffen, um das Vorhandensein dieses Materials in ihren Formaten zu minimieren und damit ihr festes Engagement für den Umweltschutz zu demonstrieren.“ Erklären Sie Alvaro Aguilar, Generalsekretär der Spanischer Verband der Hersteller von Fertiggerichten (ASEFAPRE).
